Nous commençons une collaboration avec Isidoro De Marco, producteur de fromages de brebis bio à Palazzo Adriano.
L'azienda De Marco a obtenu la certification bio, les brebis sont élevées en semi-liberté au coeur de la réserve naturelle des Monti Sicani, en territoire de Palazzo Adriano, plus précisément sur les collines de Monte Scuro.
Les fromages sont élaborés à base de lait cru, conditionnés sous-vide et expédiés en camion frigo.
Il s'agit d'un produit de haute qualité, nous vous proposons de petits brebis semi-frais aromatisés (poivre, cumin ou piment), des brebis primo-sale et des fromages demi-vieux (moins de 6 mois d'affinage) et vieux (plus de 9 mois d'affinage).
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