Huiles d'olive vierge extra des Monti Sicani |
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Nous importons en filière courte et en achat solidaire de l'agriculture paysanne des huiles d'exception.
Nous élaborons et nous sélectionnons avec nos partenaires les meilleurs produits pour vous.
Nous connaissons chaque producteur depuis longtemps, nous avons développé une vraie collaboration basée sur la confiance mutuelle.
Nous allons plusieurs fois par an dans les oliveraies pour suivre l'évolution des vergers, année après année.
Nous participons aux récoltes, nous sommes présents au moulin au moment de l'extraction de l'huile.
Nous réservons nos sélections d'huile d'olive pour l'année en sécurisant nos achats dès la récolte et jusqu'en mars au plus tard.
Toutes nos huiles sont de la campagne en cours.
S'il nous reste des huiles de la campagne précédente, nous les vendons à prix réduit en début de nouvelle campagne.
Nous avons plusieurs huiles à vous proposer, n'hésitez pas à venir les découvrir chez nous !
Il y a des huiles de moulin: élaborées avec les olives des petites productions familiales, vendues au moulin au moment de la récolte. Certaines sont bio, d'autres pas, mais toutes garanties de très haute qualité.
Nous avons aussi des huiles de domaine, un seul producteur, une seule colline, parfois elles sont mono-variétales, c'est à dire produites avec une seule variété d'olives.
Ce qui compte pour nous ?
- un produit de très haute qualité biologique, pour cela toutes nos huiles sont analysées en laboratoire. Un degré très bas d'acidité libre, une conservation garantie,
- un produit de haute qualité organoleptique, pour cela nous réunissons un petit comité de dégustateurs en février/mars pour déguster à l'aveugle toutes nos huiles et les décrire le plus objectivement possible.
- un produit au prix juste pour le producteur, nous ne discutons jamais le prix avec eux et acceptons le prix qu'ils nous proposent. Toutefois, nous suivons le cours du marché qui fluctue selon les particularités de chaque campagne, qualité des olives, volume, rendement.
- un produit au prix juste pour vous, notre philosophie de travail en filière courte nous permet de limiter le nombre d'intermédiaires. Le prix que vous payez est le prix d'achat + le prix du transport + une marge pour notre travail + la tva.
Nous élaborons et nous sélectionnons avec nos partenaires les meilleurs produits pour vous.
Nous connaissons chaque producteur depuis longtemps, nous avons développé une vraie collaboration basée sur la confiance mutuelle.
Nous allons plusieurs fois par an dans les oliveraies pour suivre l'évolution des vergers, année après année.
Nous participons aux récoltes, nous sommes présents au moulin au moment de l'extraction de l'huile.
Nous réservons nos sélections d'huile d'olive pour l'année en sécurisant nos achats dès la récolte et jusqu'en mars au plus tard.
Toutes nos huiles sont de la campagne en cours.
S'il nous reste des huiles de la campagne précédente, nous les vendons à prix réduit en début de nouvelle campagne.
Nous avons plusieurs huiles à vous proposer, n'hésitez pas à venir les découvrir chez nous !
Il y a des huiles de moulin: élaborées avec les olives des petites productions familiales, vendues au moulin au moment de la récolte. Certaines sont bio, d'autres pas, mais toutes garanties de très haute qualité.
Nous avons aussi des huiles de domaine, un seul producteur, une seule colline, parfois elles sont mono-variétales, c'est à dire produites avec une seule variété d'olives.
Ce qui compte pour nous ?
- un produit de très haute qualité biologique, pour cela toutes nos huiles sont analysées en laboratoire. Un degré très bas d'acidité libre, une conservation garantie,
- un produit de haute qualité organoleptique, pour cela nous réunissons un petit comité de dégustateurs en février/mars pour déguster à l'aveugle toutes nos huiles et les décrire le plus objectivement possible.
- un produit au prix juste pour le producteur, nous ne discutons jamais le prix avec eux et acceptons le prix qu'ils nous proposent. Toutefois, nous suivons le cours du marché qui fluctue selon les particularités de chaque campagne, qualité des olives, volume, rendement.
- un produit au prix juste pour vous, notre philosophie de travail en filière courte nous permet de limiter le nombre d'intermédiaires. Le prix que vous payez est le prix d'achat + le prix du transport + une marge pour notre travail + la tva.